Histoire de l'alimentation végétale

Editis verenigt een brede waaier aan talenten en uitgeverijen, actief in literatuur, jeugdboeken, praktische uitgaven en geïllustreerd werk. Een uitgeefcultuur die wordt voortgestuwd door de wil om te delen, te verbinden en om inzichten en verhalen te laten voortbestaan.

Heruitgegeven na jaren van onvindbaarheid behoudt dit belangrijke boek uit 1932 zijn status als referentie voor de geschiedenis van voeding, van de Prehistorie tot het heden. In totaal zijn meer dan 700 gekweekte en wilde planten opgenomen, met hun klassieke culinaire en technische gebruikswijzen.

Deze nieuwe aangevulde editie, onder handen genomen door etnobotanicus Michel Chauvet en ingeleid door Claude Aubert, wordt door hem omschreven als "een boek van uitzonderlijke geleerdheid".